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MENU BLÚ ALL-DAY DINING BAR

Nuevo Menu - Primavera 2019

 

SOPAS Y CREMAS

Crema de Legumbres con Aceite y Espinacas
Sopa Verde com Salchicha
Sopa de Cebolla con Queso Emmental

 

ENTRANTES Y ENSALADAS

Ensalada César con Salsa de Anchoas y Queso Parmesano
Ensalada Caesar con Pollo
Ensalada Caesar con Gambas
Ensalada de Mozzarella con Tomate y Albahaca 
Vol-au-vent de Chèvre con Tomate Seco, Nueces y Frutas Silvestres
Tártaro de Atún con Remolacha, Salsa de Soja y Emulsión de Salsa
Rabo de Boi Estufado con Setas y Chorizo en Polvo
Gambas al Guillo con Chips de Ajo y Cilantro
Amejuelas con Olores de Lima y Coentros
Plato de Quesos
Plato de Embutidos

 

PESCADOS Y PASTAS

Bacalao Confiado con Grelos, Batata Asada y Emulsión de Coentros
Salmón con Ratatoille de Legumbres y Salsa de Pasionaria
Robalo Asado a la parrilla con Legumbres Salteados, Tomillo y Aceite Aromatizado de Ajo
Tataki de Atún con Semillas de Sésamo, Setas, Champán y Soja
Açorda de Marisco con Coentros, Ajo y Chiles
Tagliatelle con Pesto de Tomate y Albahaca
Risotto de Setas con Tomillo y Queso Parmesano Crocante
Fettuccine de Gambas con Parmesano

 

CARNES

Filetes de Pollo con Salsa de Roquefort y Verduras
Magret de Pato con Patatas Gratinadas y Salsa de Naranja
Bistec Portugués con la Hoja de Jamón y Huevo Frito
Bistec a La Parrilla (Mostaza "a la Antigua" / Crema y Setas / Tres Pimientas / Roquefort)
Solomillo a La Parrilla (Mostaza "a la Antigua" / Crema y Setas / Tres Pimientas / Roquefort)

 

POSTRES Y FRUTAS

Pudín Abade de Priscos con Hielado de Pistachio
Leche Crema con Jasmin y Sorvet de Citrinos
Pastel de Chocolate con Espuma de Frutas Rojas y Menta
Cramble de Manzana Caliente con Helado de Vainilla
Vaso de Chocolate Crocante con Mousse de Maracuyá
Carpaccio de Ananas con Hielado de Coco
Hielado
Fruta Tropical
Fruta de la Epoca
Ensalada de Frutas

 

Abierto todos los dias de las 12h30 a las 00h30

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