BLÚ ALL-DAY DINING BAR MENU

26 au 30 Novembre 2018

SUGGESTION DU CHEF

Lundi - Filet aux Pommes de Terre au Four
Mardi - Riz de Lotte de Mer aux Crevettes et Coriandres
Mercredi - Raie Confit aux Pommes de Terre et Asperges Vertes
Jeudi - Filets de Porc au Purée de Châtaignes
Vendredi - Morue à l'oignon et pommes de terre rustiques

SOUPES ET POTAGES

Crème de Légumes aux Cressons
Soupe verte aux saucisses
Crème de Fruits de Mer

ENTRÉES ET SALADES

Salade César avec Sauce aux Anchois et Parmesan
Salade César au Poulet
Salade César aux Crevettes
Salade de Magré de Canard aux Agrumes et Cajú
Salade de Mozzarella aux Tomates et Basilic
Salade de Poulpe au Vinaigrette de Poivrons
Crevettes Frites à la Coriandre et Sauce Tropical
Carpaccio de Thon à la Salade Niçoise et la Réduction de Vinaigre Balsamique
Carpaccio de Bœuf à la Salade et Parmesan
Carpaccio de Morue à la Salade et Tomates Séchées
Paté au Purée de Pomme et Vin de Porto
Oeuf Grillé à la Saucisse et la Sauce Hollandaise
Champignons Gratin au Fromage Ilha et Vin de Madère
Saumon Fumé aux Câpres et Lima
Jambon Fumé, Fromage de Chèvre et Salade
Plat de Fromages Portugais
Plat de Saucissons

POISSONS ET PATES

Morue Confit aux Pommes de Terre et Pousses de Navet
Saumon à là Salade de Champignons et Sauce de Fruits de la Passion
Filets de Petit Bar aux Légumes et Sauce au Beurre Velouté aux Herbes
Médaillon de Ombrine Grillé avec des Légumes Sautés dans l'Huile d'Olive à l'Ail
Panade de Pain aux Crevettes et Coriandre
Fusili au Cod, Sauce Pesto, Olives et Tomates Séchées
Taglietelle avec sauce tomate et parmesan
Taglietelle aux Champignons
Risotto aux Asperges, au Parmesan et Jambon
Risotto de Solen à la Lime et à la Coriandre

VIANDES

Filets de Poulet au Curry et Couscous aux Légumes
Filets de Porc au Fromage Serpa et Purée de Pommes de Terre
Magret de Canard aux Pommes de Terre Gratin et Sauce Vin de Madére
Contrefilet Style Portugais au Jambon et Oeuf Frit
Contrefilet Grillé (Sauce: Moutarde à l'Ancienne / Crème et Champignons / Trois Poivres)

DESSERTS ET FRUITS

Creme Brûlé aux Fruits Secs et Jus de Baies
Tarte aux Pommes avec Crème Glacée à la Vanille
Mousse au Chocolat au Café et Caramel Glacé
Pudding de Châtaignes au Vin de Porto et Crème Glacé
Petit Gateau à la Sauce de Fruits Rouges et Salade de Fraises
Carpaccio d'Ananas et Sorbet de Coconut
Cheesecake de Mangue et Fruits Rouges
Glacé - Carte d'Or
Fruits tropicaux
Fruits de la saison
Salade de Fruits

Ouvert tous les jours de 12h30 à 00h30

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Téléphone. +351 213 197 900
Email - info@hotel-marquesdepombal.pt

PARKING GRATUIT

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