MENU ESPECIAL DE NATAL EMPRESAS 2018

ENTRADAS

 

Creme de Batata Doce com Lascas de Parmesão e Ralado de Noz Torrada

Téntaculo de Polvo Confitado em Cozedura de Beterraba e Vinagrete de Pimentos

Trouxa de Camarão com Espinafres Salteados e Pinhões Crocantes

Salada de Pato com Dióspiro Caramelizado e Rebentos Sazonais

 

____________________________________________________________________

 

PRATO PRINCIPAL

 

Portobello Recheado com Rissotto de Cogumelos Perfumado com Tomilho

Bacalhau Confitado com Puré de Grão, Emulsão de Coentros e Pasta de Azeitonas

Lombinho de Porco Glaceado com Puré de Castanhas e Erva Doce

Carré de Borrego com Crosta de Pistachio, Gratin de Batata e Molho de Alecrim

 

____________________________________________________________________

 

SOBREMESAS

 

Sonho de natal com Recheio de Compota de Abóbora e Calda de Citrinos

Maçã Golpeada no Forno com Strudel de Frutos Secos e Sabayon de Vinho do Porto

Creme Brulé Aromatizado de Anis com Telha Crocante de Amêndoa

Rabanada de Pão Rústico com Gelado de Mascarpone e Cheiros de Hortelã

 

____________________________________________________________________